Vinterkage
af Sif Birka Sand Jensen

ISBN 978-87-993094-3-6

Download prøveversion

Vinterkage - kager, der smager bedst om vinteren. Julekager, ikke-julekager, kager med vinterens frugt og julens krydderi. Og fløde. Masser af fløde.
Der er lagkager, et kapitel om græskartærter, småkager, varme desserter, kolde desserter, varme drikke (med og uden sprut) og mere til. Her er julebogen der kan bruges hele vinteren, egnet til både juleelskere og julehadere.

Og så er der billeder i. Af de fleste opskrifter. Fordi en gang skulle jo være den første.





Kage Bog
af Sif Birka Sand Jensen

ISBN 978-87-993094-2-9

Download gratis PDF version

Kage Bog er opkaldt efter en af de ældste danske kogebøger fra 1616, der slet og ret hedder Koge Bog. En lillebitte hyldest til oldemors køkken. Her er der gravet dybt med i gamle kogebøger for at tage temperaturen på 1800tallet og datidens trend. En gennemført umoderne kogebog tilpasset den moderne gane (ingen nyrefedt). Her er der svesker i sherry med sprødt marengslåg og råcreme, der er rabarbertrifli med ulovlige mængder cognacflødecreme, der er lagkager så høje at Babelstårnet ligner et korthus. De fleste opskrifter er tro mod 1800tallets køkken (bortset fra at de er bedre og med knap så mange rosiner), med enkelte afstikkere. Den ældste opskrift i bogen er 2000 år gammel - den nyeste lavede jeg så sent som igår.



Pausekage - en kagedåses kogebog
af Sif Birka Sand Jensen

ISBN 978-87-993094-1-2
Download gratis PDF version

Bogen for dig, der elsker kage. Var det noget med en luftig tiramisu-muffin med fed mascarponecreme? Chokolademoussekage med syltet pære? Eller måske en syrlig citronlagkage med grillet marengs? Pausekage er en selvstændig fortsættelse af Anarkistens ægte Kagebog, i samme uhøjtidelige stil, og med samme fabuløse opskrifter. Plus grundteori, der med garanti reducerer gråd i køkkenet. Hvad mere kan man snart ønske sig? Lagkager, rørte kager, små kager, tærter, gærkager, muffins og selvfølgelig opskriften på Pausekagen, den lille vandbakkelse, der skal spises i pauserne. Godt, gedigent bagværk, man ikke går galt i byen med, medmindre der er fejl på GPS'en selvfølgelig. Men så er det altså ikke min skyld. Køb en ny GPS. Opskrifterne er testet på uskyldige mennesker, især børn, og vistnok også nogle hunde.



Anarkistens (ægte) Kagebog
af Sif Birka Sand Jensen

ISBN 978-87-993094-0-5
Download gratis PDF version

En udførlig vejledning i kagebagningens kunst. På bogens ca 70 sider får du følgende:
En grundig indføring i kunsten at røre kagedej, piske lagkagedej, lave sprød, flaget mørdej, smørcremer, ganacher, mousser og meget andet.
Over 80 opskrifter og selvfølgelig alt det meningsløse ævl du er kommet til at kende og elske fra Anarkistens (ægte) Kogebog. Vægten er lagt på udførlige instrukser og masser af opskrifter istedet for kunstfærdige billeder - så der er opskrifter for alle pengene hele vejen igennem. Bogen er testet af et uvildigt testpanel af glade amatører, og så vidt vides har ingen brændt deres køkken ned i processen.